Flag_denmark

Рецепти

 

Мідії в сирному соусі

 
 

Шеф-кухар ресторану Rojo Ojo Сухарченко Дмитро розповів, як приготувати смачні мідії у сирному соусі в домашніх умовах.

 
 
 

Rojo Ojo

(095) 268 26 26

rojoojo.com.ua/

 

Інгредієнти для соусу:

Біле сухе вино 50 мл

Вершки 100 мл

Цибуля червона 30 г

Оливкова олія 10 мл

Вершкове масло 5 г

Сир із пліснявою 40 г

Перець чилі 5 г

Петрушка 3 г

Сіль та перець (за смаком)

 

Інгредієнти для страви:

Мідії в черепашці ТМ Polar Seafood 300 г

Хліб чібатта 100 г

Паростки гороху (декор)

 
 

Готуємо соус:

 

На сковороді розігріти вершкове масло, додати нарізану дрібними кубиками цибулю і смажити до золотистого кольору.

Потім додати вино і протягом 2 хвилин випарувати алкоголь.

Після додаємо сир, помішуючи додаємо перець чилі та вершки (на повільному вогні) тушкуємо 3хв і доводимо до однорідної консистенції.

Додаємо сіль та перець за смаком.

В кінці додаємо петрушку.

 
 
 

Основна страва:

 

На розігріту сковороду додаємо оливкову олію та злегка обсмажуємо мідії.

Додаємо в соус і накриваємо кришкою, потім смажимо на маленькому вогні 7 хвилин.

Подаємо з хрусткими грінками з чібатти, попередньо підсушеними в духовці.

 
 

Bon Appetite!

 

Polar Seafood Ukraine - Кращі морепродукти з усього світу!

Polar Seafood Ukraine - є одним з найбільших імпортерів в Україну широкого спектру високоякісних морепродуктів. Компанія імпортує більше 100 найменувань морепродуктів та риби з різних країн світу. Холодноводні креветки, тепловодні креветки, гребінці, мідії, кальмари, омари, лангустини, восьминоги, а також весь спектр риб Північної Атлантики - всі ці продукти компанія з задоволенням пропонує українським партнерам під брендами:

«POLAR SEAFOOD», «SEAFOOD LINE» і «ARTI SEAFOOD ».

Онлайн - Каталог